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では、この考えを農業に応用してみよう。噴霧器は、作物に散布して雑草を駆除するための一般的な機器だ。庭と同じように、雑草をコントロールしなければならないことは誰もが知っている。そうしないと雑草に占領されてしまい、作物を失うことになる。ひとつ違うのは、私が関わっている農場は2,000エーカーの広さだということだ。その2,000エーカーに広がる雑草を手で退治出来るだろうか？私はそうは思わない。
そこで登場したのがグリホサート 農薬だ。グリホサート 除草剤という名前で知られているこの除草剤は、世界中の何百万もの庭で雑草を駆除するために使われているとてもポピュラーな除草剤だ。農場では大規模に使用されているが、実際に使用されている量はごくわずかなので驚くかもしれない。例えば、我が家の噴霧器には750ガロンの水が入っている。そのうち、グリホサート 成分はわずか7.5ガロンで、残りは水だ。つまり水1エーカーあたり0.2ガロンになる。フットボール場1面分の5分の1ガロンだよ。
もう一度言おう。
750ガロンの農薬散布のうち、実際にグリホサート メカニズムが使われているのは7.5ガロンだけだ。残りは水なのだ。つまり、化学物質1に対して、約100の水が含まれているのだ。そうなんだ。1ガロンの5分の1、ソーダ缶2本分以下、650mL、（どう測っても）サッカー場一面分だ。
グリホサートの現実と空想との違い
さて、噴霧器のブームの高さがわかるだろうか？農家が一度に複数の畝にスプレーできるように、スプレーが出てくる「翼」の部分はちょっと短い。これは、グリホサート系除草剤が穀物そのものには触れないからだ。実は、現代の農業技術や遺伝子組み換え作物のおかげで、化学物質の使用量は大幅に削減されている。農家が作物に手を加えるのは、栽培シーズンの初めに平均2回だけだ。怖いもの見たさではなく、実際に納得していただけただろうか？
グリホサートの利害関係者
さて、次はオーガニックについてだ。デリケートな問題であることは承知しているが、もしあなたが農薬や化学薬品を使っていないと思ってオーガニック製品を購入しているのであれば、それはマーケティング戦術による高額な誤解かもしれない。オーガニック農法では、化学薬品を使用することが多く、時には6、7回も塗り直すこともある。だからといって、彼らのやり方に問題があるというのだろうか？そんなことはない。好きなものを食べるという個人の判断を尊重する。
どのような方法であっても、すべての農家は尊敬に値するし、日々努力している。
しかし、ある種のマーケティングに長けた組織が、特定の作物が化学物質で「浸されている」かのような言い方をしていることにはうんざりしている。これらの団体は、400億ドル以上の規模で成長している業界で、より多くの利益を求めて売り上げを伸ばすために利用されているが、あなたが嘘をつかれていないことを願う。
では、彼らの哲学とは？遺伝子組み換え作物は悪いものだと人々に言い聞かせ、競争力のある製品を売ってお金を巻き上げることだ。
自分の健康や家族のために最善を尽くしたいと願う人々にとって、この話題がデリケートであることは承知しているし、それは重要なことだが、実際に農業に従事したことのない情報源からではなく、実際の大規模農家から事実を学ぶことを強くお勧めする。
一部のロビー団体は何十億ドルもかけて、グリホサート 除草剤について人々を脅かすような騒ぎを起こしているが、農家の立場からすると、これは真実とはかけ離れている。この製品のLD50値は5600mg/kgであり、食卓塩よりも毒性が低い。グリホサート 分解だが、それぞれの除草剤は「作用機序」と呼ばれ、哺乳類や昆虫ではなく、植物に含まれる異なる酵素に作用する。植物に含まれるEPSPSという酵素に作用するので、ミツバチや蝶を傷つけたり、私やあなたに害を与えることはない。また、農家はこれらの製品を扱うための適切なライセンスを取得し、トレーニングを受けている。必要以上に使用することは、私たちにとって時間とお金の無駄でしかない。また、多くの農家では、雑草の耐性を防ぐために作用モードを変えている。私たちが行っていることは、非常に具体的な科学に集約されている。
グリホサート―いくつかの真実
遺伝子組み換え作物が普及してから、環境への影響を心配して、畑でのグリホサート 塗る使用量が急増していると訴える人がいる。確かにグリホサート イソプロピルアミン塩の使用量は増えているが、数十年前の旧製品はすべて減少していることに注目してもらいたい。1960年代や70年代、特に甜菜や綿花の業界では、どのような状況だったのか、農家の人に聞いてみよう。
畑に8〜12種類の化学物質を散布しなければならなかった農家もあったが、現代の種子遺伝子のおかげで、今では1〜2種類の化学物質をより安全に少量ずつ散布できるようになった。厄介な殺虫剤も必要ない。90％以上の農家がこの技術を採用しているのは、この技術が私たちや消費者、環境に貢献し、そして皆さんの食生活をより健康的で手頃なものにしてくれるからだ。農家の方々は、私たちが何をしているのかを理解しており、道具箱の中のこのような便利なツールを高く評価してくれている。農家の方々は、不耕起栽培、被覆作物、輪作、その他の最新の保全活動を活用することで、環境の管理人となっている。また、最新のスプレー技術により、スプレーを1インチ単位で管理することができる。テクノロジーは私たちの生活のあらゆる面で進歩しており、農業も例外ではない。
北アメリカの人口に占める農家の割合は2％以下だが、今後90億人の人口を養っていくためには大きな仕事をしなければならない。しかし、私たちにはその挑戦のチャンスがある。90億人の人口を養うことは完璧ではないが、私たちは科学技術を駆使して確実に前進することができる。
植物も人間と同じで、病気になったり、虫に刺されたりする。虫に刺されることもある。植物も人間と同じで、病気になったり、虫に刺されたり、食べ物や栄養を奪われると死んでしまいる。私たちと同じように、健康で生きていくためには、虫除けスプレーや食べ物、薬などが必要だ。植物も生き物だから、私たちと同じように生きていくためには特定の化学物質が必要だ。農薬として知られる作物保護剤は、4500年前から存在しており、飢えた地球を養うために必要なものだ。
今こそ、農薬を恐れるのではなく、祝福すべき時なのだ。農薬がなければ、世界の食糧生産の40％が失われてしまう。さまざまな職業の人たちと食事をしてみると、農家の人は、謙虚で物静かでありながら、賢くて環境に優しい人であることがわかる。今こそ我々は、自分の仕事をきちんとこなしている現実の人間として、農家の人たちから学び、彼らとつながりを持つべきだ。農家がいなければ、私たちには食べ物も衣類もない。私たちは農家を信頼し、尊敬しなければならない。
転載元：https://www.agdaily.com/insights/truth-gmos-herbicides/