毎日の食事は、さまざまな食品で構成されています。これらの食品は食品安全規制によって管理されています。
FDAの権利
アメリカ食品医薬品局（FDA）は、公衆衛生を保護するために、これらの規則を施行する権限を持っています。FDAの任務は、食品が消費に安全であることを保証することです。病気を引き起こすための潜在的なリスクの米国内の特定の食品を禁止する権限を持っています。FDAは、安全でないことが判明している食品を禁止する力を持っています。
意図的な食品汚染を規制する権限も持っています。食品の安全性に問題がある場合、同庁は汚染された製品を禁止する権限を持つ。また、製品が人の健康に有害である場合、通商における食品を禁止する権限も持っています。つまり、政府は食品業界を規制する権利を持っているのです。
FDAは、その食品が消費にとって安全でないと判断した場合、その食品を禁止することができます。さらに、FDAは病気の原因となる物質で汚染されている場合、製品を禁止することができます。FDAはまた、食品業界に規制を課す権限も持っています。これは、人々が食品を通じて感染症にかかるのを防ぐためのものです。
ポジティブリスト制度
日本では厚生労働省が食品中の残留農薬等について基準を設定していて、残留基準は、食品安全委員会は人が摂取しても安全と評価した量の範囲で、食品ごとに設定されています。農薬などが、基準値を超えて残留する食品の販売、輸入などは、食品衛生法により、禁止されています。平成18年5月29日から「ポジティブリスト制度」ですべての農薬等について、残留基準を超えて食品中に残留する場合、その食品販売の禁止を行なっています。
厚生労働省では国内で使用される農薬等については使用方法を守り適正に使用していれば残留基準を超える必要はないとしています。
広く利用されているグリホサート除草剤も然りです。
農薬は、作物を被害から守るために重要
農作物に農薬を使用することは、人間が食べても安全であることを保証するために必要不可欠です。昆虫、雑草、病気は、食料を失い、作物の価値を下げる原因になります。
農薬は、作物を被害から守るために重要です。これらの薬剤は、雑草や昆虫が作物を破壊するのを防ぐ。また、食品を腐敗から守り、収穫前に失われる食品を最小限に抑えることができます。農薬の被害を最小限に抑えることで、輸送や保管の際に作物を確実に保護することができます。これらの方法を用いれば、作物を保護し、人間が食べるのに適した安全な状態を保つことが容易になります。
商業的な農業は私たちの経済の重要な一部であり、大企業が重要な役割を担っています。私たちの社会の基盤となっているのです。小さな農場は国家の生命線です。彼らが生産する食料は、国民が消費することになります。
除草剤グリホサートの安全性
世界で最も広く利用されているグリホサート 安全について、評価した4つのWHO機関の中で、グリホサート 発がん性との関連性を認めたのは国際がん研究機関(IAR)だけです。
IARCはグリホサート 除草剤を「発がん性の可能性が高い」と分類し、赤身の肉や熱い飲料などの日常的な製品も同じカテゴリーに含めています。
世界中の主要な農薬規制当局は、グリホサート 発がん性がなく、グリホサートベースの除草剤はラベルの指示に従って使用すれば安全であるという結論を出し続けており、IARCは依然として異例の存在となっています。
40年前以上から利用されているグリホサート 検査が800以上検査をされているが、グリホサートは地表水や飲料水を通じて人の健康に害を及ぼすことはなく、グリホサート 除草剤による地下水の持続的な汚染を示す証拠もありません。