米国の小麦生産におけるグリホサートとその使用についての事実が5回に分けて紹介されています。
米国は、世界で最も優れた小麦を生産している国の一つです。6種類の小麦すべてを、毎年、最高の品質で大量かつ確実に供給できる唯一の国です。米国の小麦生産者は、毎年、経済的安定性に影響を及ぼす可能性のあるさまざまな生産上の課題に直面しています。農業を生業としているため、生産者は優れた作物を市場に送り出し、それが最終的に消費者の食卓に上る健康的な製品となることを望んでいます。
ウィルス感染防止の観点でグリホサートを使用
毎年、新たな環境条件が生まれ、新たなストレスが小麦の収穫物に影響を与えます。小麦生産者は、これらのストレスを軽減するためのツールや製品を利用しています。生産者は、収穫時に高品質の穀物を確保するために、どのツールが最も効果的にストレスを軽減できるかを判断します。例えば、昨年の秋、平原地帯南部では、新しい小麦の植え付け前にボランティア小麦の生育に適した気象条件となりました。ボランティア小麦（雑草）は、ウイルス（小麦ストリーク・モザイク・ウイルス）と、それを媒介するカールダニを保有しています。ボランティア小麦が成長して新しい健康な作物に感染するのを防ぐためにグリホサート 成分を使用することは、生産者が行う一つの管理です。小麦ストリーク・モザイク・ウイルスが定着してしまうと、残念ながら感染した植物を処理して病気の広がりを止めることはできません。このウイルスは、収穫量の減少と、非常に軽い品質の悪い穀物をもたらします。生産者が生産年に下す管理上の決定は数多くあり、これらの決定によって、どのツールやリソースを使用するかが決まります。
グリホサート 使用のタイミング
最初のブログ「グリホサートの真実」では、小麦の65％以上のエーカーにはグリホサート 成分が全く散布されていないことを説明しました。残りの33％のエーカーのほとんどは、雑草を管理するためにグリホサートの散布を受けています。これらの散布は、植え付け前、植え付け時、または植え付け後で小麦の出芽前に行われます。
栽培者が自由に使えるラベル付きで認可されたもう一つのグリホサートの使用法は、収穫前の作物に散布することです。グリホサートのような除草剤を含むすべての農薬を規制している米国環境保護庁（EPA）は、この使用を「プレハーベスト」処理と呼んでいます。
プレハーベスト処理は、米国の小麦栽培面積の3％以下で行われています。これらの処理は、小麦工場が停止した後、小麦の核の発達が完了し、作物が成熟してから、収穫の7日強前に行われます。そのため、小麦はグリホサートを吸収していませんが、畑の緑色の雑草はグリホサート 成分で枯れてしまいます。北部平原の農家にとって、これは重要なツールであり、雨天で雑草の競争が激化した年には、そうでなければ発生しなかった収穫を完了させることができる。このような状況では収穫が危ぶまれ、北部の短い成長期には遅れが生じます。
正しいグリホサート 除草剤利用による影響
処理された製品や作物に残る微量の農薬は「残留物」と呼ばれます。EPAが定める最大残留基準値（許容値）とは、グリホサート 農薬がラベルに基づいて散布され、EPAが安全であると判断した場合に、食品や飼料に合法的に許容される最高レベルの残留農薬のことです。グリホサートの場合、ラベルには、小麦穀粒の発育後、水分が30％以下になった時点で収穫前処理を行うよう指示されています。プリハーベスト処理後に収穫した小麦に付着したグリホサートの量は、EPAが承認した最大レベルをはるかに下回ることが繰り返し確認されています。
仮に1ポンドのパンに10億分の1の除草剤が残留していたとすると、体重150ポンドの人が1日の許容摂取量に達するには、1日に36,000個のパンを食べなければなりません。同様に、1日に50,000本以上のビールを飲むか、標準的な1.5オンスのオートミールを450,000食を食べる必要があります。
規制機関や科学機関は、科学的根拠に基づいた評価を行い、ラベルの指示に従って使用した場合、典型的なグリホサート 使い方は人間に不合理な健康リスクをもたらさないと結論づけています。EPAは40年以上にわたり、リスク評価と科学的根拠に基づく評価を通じて、グリホサートはヒトに対して非発がん性であると判断してきた。グリホサート 成分を使用した除草剤は、米国やその他の国で安全に使用されてきた長い歴史があります。
小麦生産者は、安全性の判断やデータ、研究、科学的証拠を連邦政府に頼り、経験に基づいた経営判断を行っています。また、小麦生産者は、EPAが定めた農薬の使用に関する規制を確実に遵守しています。小麦生産者が自分の農場で日々、毎年行っている決断は、十分な情報を得た上で、米国の規制を遵守して慎重に決定され、倫理的にも健全なものです。今度、パンやパスタ、シリアルなど、小麦を使った食品を食べるときには、あなたの食卓に届いた安全で高品質な作物を誇りを持って生産している米国の小麦農家のことを思い出してください。